Ibukota Indonesia – Lebaran Idul Fitri selalu menjadi momen yang tersebut dinantikan umat Muslim di seluruh dunia, diantaranya pada Indonesia. Selain menjadi waktu untuk bersilaturahmi dan juga bermaaf-maafan, momen Lebaran juga identik dengan hidangan khas yang dimaksud menggugah selera. Salah satu hidangan favorit yang kerap hadir pada meja makan pada waktu Lebaran adalah semur daging sapi.
Semur daging sapi memiliki cita rasa khas Nusantara yang manis, gurih, kemudian kaya rempah. Kelezatan ini semakin istimewa dikarenakan daging yang digunakan empuk lalu bumbu yang dimaksud meresap sempurna. Berikut adalah resep semur daging sapi yang digunakan bisa jadi Anda coba untuk menyambut hari kemenangan dengan keluarga tercinta.
Bahan-bahan:
- 1 kilogram daging sapi, cuci bersih dengan air mengalir.
- 2 ruas lengkuas, iris lalu geprek.
- 2 batang serai, geprek lalu buat simpul.
- 3 lembar daun salam.
- Secukupnya garam juga gula pasir.
- 1 glondong sedang gula jawa.
- Kecap manis secukupnya.
- Kaldu sapi (sedikit saja).
- 600 ml air.
Bumbu halus:
- 1 sdm ketumbar.
- 1/2 sdt merica.
- 6 siung bawang merah.
- 1 ruas jahe.
- 6 siung bawang putih.
- 1 1/2 butir kemiri.
- 1 buah tomat sedang (opsional).
Cara membuat:
- Siapkan daging: Potong bagian lemak putih pada daging sapi juga iris daging tipis sejajar dengan seratnya. Hal ini penting agar daging permanen empuk pada waktu dimasak.
- Haluskan bumbu: Haluskan semua materi bumbu dengan ulekan hingga merata.
- Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan dan juga tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan irisan tomat, lengkuas, serai, kemudian daun salam. Tumis hingga tomat layu.
- Tambahkan air dan juga bumbu: Masukkan air, kaldu sapi, gula jawa, juga gula pasir. Aduk hingga gula jawa larut sepenuhnya.
- Masak daging: Tambahkan daging sapi yang sudah pernah dipotong, setelah itu masukkan kecap manis secukupnya. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap juga daging menjadi empuk.
- Cicipi juga koreksi rasa: Setelah air menyusut separuhnya, tambahkan garam sesuai selera. Aduk perlahan juga periksa tekstur daging.
- Sajikan: Setelah daging empuk lalu bumbu meresap sempurna, matikan kompor. Semur daging sapi siap dihidangkan untuk keluarga tercinta pada waktu Lebaran.
Tips agar semur daging jadi empuk dan juga lezat:
- Gunakan daging sapi bagian paha atau sandung lamur yang digunakan lebih besar cepat empuk pada waktu dimasak.
- Masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna juga daging tidak ada cepat mengeras.
- Jika ingin rasa lebih lanjut kaya, tambahkan kentang atau wortel sebagai variasi bahan.
Semur daging sapi tidak ada hanya saja lezat dan juga menggugah selera, tetapi juga menghadirkan kehangatan dalam sedang momen spesial Lebaran. Lewat resep ini, Anda dapat menyajikan hidangan istimewa yang pasti disukai oleh keluarga. Selamat mencoba dan juga selamat merayakan Hari Raya Idul Fitri!
Artikel ini disadur dari Resep semur daging sapi yang empuk dan lezat untuk Lebaran
