Ibukota Indonesia – Lebaran identik dengan sajian khas seperti ketupat sayur dan juga opor ayam. Namun, dalam beraneka area di Indonesia, ada sejumlah makanan khas Lebaran yang tersebut jarang diketahui rakyat luas.
Makanan-makanan ini mempunyai cita rasa unik dan juga kaya akan sejarah budaya setempat. Keberagaman kuliner yang dimaksud ada berubah menjadi bukti bahwa Negara Indonesia tidaklah semata-mata kaya akan pesona alam juga tradisi, tetapi juga miliki kekayaan rasa yang mana memperkaya pengalaman bersantap kita.
Berikut adalah rangkuman bervariasi makanan khas Lebaran dari banyak daerah, yang digunakan dihimpun dari bervariasi sumber.
Makanan khas Lebaran dalam bermacam tempat Indonesia
1. Rendang – Padang
Salah satu hidangan yang hampir selalu hadir ketika Lebaran adalah rendang. Masakan khas Minang ini umumnya dibuat dari daging sapi yang dimasak perlahan dengan santan dan juga aneka rempah. Selain daging sapi, rendang juga sanggup diolah menggunakan material lain seperti ayam, paru, jamur, atau bahkan bebek.
2. Bebek Gulai Kurma – Aceh
Di Aceh, hidangan khas yang tersebut selalu hadir ketika Lebaran adalah bebek gulai kurma. Masakan ini terdiri dari potongan daging bebek yang dimasak bersatu santan, pandan, serai, serta daun temurui.
Keunikan hidangan ini terletak pada rempah-rempahnya, seperti kayu manis, kapulaga, cengkeh, lalu biji pala, yang tersebut memberikan aroma khas lalu cita rasa yang begitu kuat. Bebek gulai kurma rutin menjadi menu istimewa yang mana disajikan bagi keluarga juga tamu pada waktu perayaan Lebaran.
3. Ayam Bumbu Anam – Palembang
Di Palembang, ada hidangan khas Lebaran yang mana mirip dengan opor ayam, yaitu ayam bumbu anam. Makanan ini berubah menjadi sajian wajib pada waktu hari raya serta biasanya dinikmati dengan ketupat.
Secara tampilan lalu tekstur, ayam bumbu anam menyerupai gulai. Proses memasaknya cukup sederhana, yaitu dengan merebus potongan ayam terlebih dahulu, kemudian memasaknya dengan santan kental lalu aneka bumbu hingga kuahnya berubah warna berubah menjadi warna kekuningan keemasan.
4. Ayam Woku – Manado
Ayam woku adalah hidangan khas dari Manado yang digunakan miliki cita rasa pedas kemudian kaya rempah. Masakan ini dimasak dengan cara yang dimaksud mirip ayam bumbu rujak, namun dengan bumbu khas Sulawesi Utara.
Ciri khas ayam woku adalah kuahnya yang mengental dan juga aroma kemangi yang dimaksud kuat. Level kepedasan dari cabai yang tersebut digunakan juga berubah menjadi daya tarik tersendiri. Agar lebih banyak nikmat, ayam woku biasanya disantap dengan nasi putih hangat.
5. Ayam Gagape – Makassar
Di Makassar, ada hidangan yang kerap disajikan pada waktu Lebaran dan juga miliki kemiripan dengan opor ayam, yaitu ayam gagape. Masakan ini berubah menjadi sajian utama pada jamuan keluarga serta tamu yang mana datang bersilaturahmi.
Keunikan ayam gagape terletak pada kuahnya yang digunakan lebih banyak kering dibandingkan opor ayam. Selain itu, hidangan ini menggunakan tambahan kelapa parut sangrai yang digunakan menciptakan teksturnya lebih banyak kental kemudian memberikan cita rasa gurih khas Sulawesi.
6. Lemang – Jambi
Lemang adalah salah satu makanan yang digunakan rutin disajikan pada waktu Lebaran pada Jambi. Hidangan ini dibuat dari beras ketan yang dimaksud digulung pada daun pisang, kemudian dimasukkan ke di bambu kemudian dipanggang hingga matang.
Meskipun bukanlah makanan asli Jambi, lemang telah berubah menjadi bagian tak terpisahkan dari perayaan Lebaran dalam area ini. Rasanya yang tersebut gurih lalu teksturnya yang kenyal menjadikannya sajian yang cocok dinikmati sama-sama hidangan lain.
7. Orem-Orem – Malang
Di Malang, ketupat rutin disajikan dengan hidangan khas bernama orem-orem. Masakan tradisional ini terbuat dari tempe juga ayam yang digunakan dimasak di kuah santan, menciptakan cita rasa gurih yang tersebut khas.
Ketupat yang tersebut telah terjadi dipotong kemudian disajikan sama-sama orem-orem dan juga diberi tambahan tauge di atasnya. Secara rasa, hidangan ini memiliki kemiripan dengan sayur lodeh sebab kuahnya yang mana kaya rempah. Bagi yang tidaklah terlalu menyukai rasa pedas, bisa saja menambahkan kecap manis pada waktu menyantapnya agar tambahan sesuai dengan selera.
Artikel ini disadur dari Selain ketupat, ini makanan khas Lebaran di berbagai daerah Indonesia
